Как встречать Йоль? Часть 4. Как желать и что готовить
Канун Йоля – самое время вспомнить его лучшие традиции и приготовить йольское полено. То есть в прямом смысле приготовить! А чтобы процесс приготовления сладкого, нарядного поленца прошёл без сучка и задоринки, делимся подробным праздничным рецептом.
КУПИТЬ ТОВАРЫ ДЛЯ ЙОЛЯЙОЛЬСКОЕ "ПОЛЕНО"
Нам понадобится:
Для ствола из теста
- мука – 100 г.
- яйца – 4 шт.
- сахар – 120 г.
- какао-порошок – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – 100 г.
- разрыхлитель теста – 1/3 ч. ложки.
Для кремовых годовых колец
- лимон – 1 шт.
- апельсины – 3 шт.
- сахар – 180 г.
- сливочное масло – 150 г.
- картофельный крахмал – 30 г.
- и ещё 2 яйца.
Для коры
- тёмный шоколад – 150 г.
- сливочное масло – 50г.
Статьи, рекомендуемые к прочтению:
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Начинаем с теста шоколадного коржа, из которого мы потом скрутим ствол. Взбиваем миксером яйца, параллельно подсыпая в них сахар и ванильный сахар. Рекомендуем взбивать не менее 10 минут: нужно добиться заметной пышности массы. После этого в отдельной ёмкости смешиваем муку с какао и разрыхлителем. Эту сухую смесь частями добавляем к яйцам, осторожно помешивая, наша цель – довести тесто до однородной консистенции и равномерного шоколадного цвета.
Застилаем противень пергаментом и выливаем на него получившуюся шоколадную массу. Отправляем в духовку и выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов. Тут очень важно не передержать корж и не превратить его в сухой пряничек.
Пока основа нашего полена в духовке, можно заняться кремом. Выжимаем из цитрусовых сок (нам понадобится где-то 250 мл). Затем добавляем в свежевыжатый сок яйца (2 шт.), перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Добавляем туда сахар, крахмал и ещё раз активно перемешиваем, затем ставим на умеренный огонь. Доводим до первых признаков кипения и сразу же убавляем огонь до минимума, варим, помешивая, до загустения массы. Потом снимаем апельсиновое варево с огня и даём ему остыть. После этого – сливочное масло размягчаем, взбиваем миксером и постепенно добавляем в масло наше остужённое рыжее варево. Продолжаем взбивать, пока не получится однородный крем.
Возвращаемся к основе. Свежевыпеченный корж снимаем с пергамента и выкладываем на кухонное полотенце. С помощью полотенца осторожно сворачиваем его в рулет и оставляем до полного остывания. Пока остывает, насыпаем 50 г. сахара в стакан и заливаем 50 мл. кипятка – заготавливаем пропитку, перемешиваем сахарный кипяток и даём ему остыть тоже. Затем обильно пропитываем остывший корж остывшим сиропом.
Промазываем корж цитрусовым кремом и снова сворачиваем в рулет, на этот раз просто руками, без полотенца. Если полено где-то потрескается, это не страшно – потом спрячем трещинки под глазурь-кору! А пока убираем рулет в холодильник на 2-3 часа, чтобы он закрепил свою форму.
Готовим глазурь. Для этого разламываем шоколадную плитку на кусочки, добавляем сливочное масло, и растапливаем всё это на «водяной бане». Покрываем глазурью рулет-полено и, используя вилку, прочерчиваем бороздки, чтобы глазурь стала похожа на кору дерева.
Готовое полено убираем в холодильник на ночь – и в Йоль подаём к праздничному чаепитию, удивляя родных и друзей.
СИЛА СЛОВА В ЙОЛЬ
В Йоль особую силу приобретают слова; именно их энергией были пропитаны многие традиции праздника – от тяжеловесных клятв над головой жертвенного кабана до трепетных обещаний под омелой. Йоль и по сей день – лучшее время, чтобы обещать, планировать, ставить цели и, главное, желать. Правда, далеко не все знают, что желать нужно не только широко и от души – для «сбычи мечт» очень важна ещё и грамотность. Обратите внимание на то, как именно вы загадываете желание и постарайтесь прочувствовать, насколько это желание истинно, а мы вам в этом поможем!
Как эффективно сформулировать запрос во вселенную:
1) ИСТИННОСТЬ.
Чтобы взвесить истинность вашего желания, напишите на листе бумаги его конкретную формулировку. Например, «хочу получить пять миллионов рублей». Потом задайте часто меняющий реальность вопрос – ЗАЧЕМ, и ответ на него впишите ниже. («Хочу получить пять миллионов рублей» - зачем? – «Чтобы открыть свой бизнес».) Продолжайте задавать вопрос «зачем?» и раскручивайте свой клубок желаний – вы можете прийти к совершенно неожиданному результату. («Хочу получить пять миллионов рублей» - «чтобы открыть свой бизнес» - «чтобы стать финансово независимой от партнёра» - «чтобы больше не терпеть нарушения моих личных границ с его стороны» - «чтобы быть свободной» - «чтобы быть счастливой»). Если у вас получилось распаковать своё желание до чувства счастья, удовлетворённости, спокойствия, безопасности и т.д., значит, ваше истинное желание – это то, которое ведёт прямо к этому чувству. (То есть, в нашем примере, желать нужно именно свободы, потому что токсичный партнёр с привычной ломать личные границы будет вас контролировать, даже если вы получите загаданные пять миллионов).
2) ПРИНЦИП «НЕ НАВРЕДИ».
Желать лучше магично, но экологично – постарайтесь избегать желаний, которые могут принести вред другим людям. Конечно, всю вариативность последствий наших желаний мы контролировать не в силах; например, если вас взяли на желаемую должность после собеседования, очевидно, что другим претендентам отказали, и они не получили работу; в этом нет глобальной проблемы и угрозы для вашей кармы. Но, если вы сознательно и прицельно желаете кому-то зла или понимаете, что ваше счастье будет построено на несчастье другого человека – будьте готовы к негативу, который коснётся и вас.
3) НЕ ЖЕЛАЙТЕ ЗА ДРУГИХ.
Конечно, пожелания вроде «хочу, чтобы все мои близкие были здоровы» - прекрасный энергетический посыл, который создаёт оберегающий щит вокруг дорогих нам людей; это действительно работает, потому что часто, в глобальном смысле, мы не можем полностью контролировать процессы нашего тела. Но вот в личные сферы, где человек может выбирать свой путь сам, согласно своим чувствам, лучше не лезть: хотя бы потому, что это неэффективно, и наше желание может конфликтовать с его кармическими задачами, предназначением и мечтами. То есть, не очень действенно загадывать «хочу, чтобы мой муж нашёл престижную работу», намного конструктивнее будет обратить желание на себя и сформулировать его как «я хочу гордиться своим мужем».
4) ЖЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ!
Желания и мечты тем и хороши, что в них нет каких-то ограничений. Желая по-крупному, вы даёте вселенной разрешение на открытие тех или иных потоков, так пусть же это будут бурные реки, а не тоненькие робкие струйки, за которые не ухватиться.
Теперь, когда вам знакомы все премудрости искусства загадывать желания, следует приступить к главному – к их исполнению. И здесь уже помочь может магия, особенно свечи.
В "Ведьмином Счастье" найдутся магические свечи, которым можно доверить любые сокровенные мечты.
Читайте также:
